01 Nov Programme des Journées Portes Ouvertes 2021!!!
Au programme de ces journées qui débuteront le jeudi 4 novembre et se termineront le dimanche 7 novembre, les dernières cueillettes qui marquent la fermeture des vergers et le début de notre saison exclusivement en magasin.
Pendant 4 jours nous ouvrirons de 9h30 à 18h sans interruption pour permettre au plus grand nombre de prélever leur récolte.
Tout d’abord l’incontournable cueillette du kiwi vert sur les hauteurs du domaine.
Comme chaque année nous vous proposons de grimper équipé de votre brouette et de récolter. Les plus chargés pourront redescendre leur récolte dans notre voiture utilitaire. Pendant ces journées nous réservons du personnel à cet effet pour vous soulager du poids, ce qui au départ était une balade devient rapidement une épreuve lorsqu’on est beaucoup trop chargé!
J’informe les clients qui cueilleraient pour la première fois du kiwi vert que celui- ci n’est pas consommable tel quel. Pour faire bref, le kiwi, fruit climactérique qui entame son mûrissement sous l’effet du froid n’est à cette date qu’au début de son mûrissement. Pour le parfaire il faudra entreposer votre récolte dans l’endroit le plus froid de la maison, attention qu’il ne gèle pas et l’oublier 3 semaines, 1 mois avant de le consommer.
Attention, l’entreposer avec des pommes ne fait pas mûrir le fruit en matière d’élévation du taux de sucre, l’éthylène dégagé par la pomme permet au fruit de perdre en fermeté, plus souple il devient alors consommable; pour le sucre une seule indication le froid. Sachez par ailleurs que les fruits que vous allez cueillir ont été testés par notre équipe qualité, ils ont le taux de matière sèche et de sucre requis.
A cette occasion, je remercie Léa et les d’enfants du centre de loisirs de Seignosse qui sont venus mercredi dernier en visite guidée au domaine, ils étaient ravis de récolter les fruits à tester, merci les enfants pour votre entrain et votre participation!
En même temps vous pourrez cueillir la dernière variété de pomme de la saison, la Gold Rush, belle pomme, jaune, ferme, sucrée et acidulée. Cette excellente pomme de table est lente à la cuisson aussi je préfère la cuisiner dans un crumble, hachée menu ou encore râpée dans la recette du cake aux pommes que je vous avais communiqué dans notre prospectus à l’ouverture des premières cueillettes, fin août. Si vous n’avez pas cette recette n’hésitez pas à la demander en magasin, ce cake est tout simplement délicieux, à découvrir!
Il devrait rester quelques Fuji et Chantecler par ci par là, avis aux amateurs!
En magasin nous fêterons l’arrivée du kiwi jaune (nos vergers) et des agrumes (oranges du Portugal, direct producteur, clémentines d’Espagne, coopérative à Valence). Il y aura également des avocats, du citron mais aussi des noisettes (producteur du 47).
Pendant ces 4 jours, promotions sur un choix de pommes déjà cueillies, de la poire, des agrumes, les noix du Périgord, nos jus, du fromage de brebis, des lots de conserves (rillettes locales), des pastis (vendus par 2) et 1cake + 1confiture au choix (confiseur et confiturier local), c’est l’occasion de les découvrir.
Dernière information, à partir du mardi 2 novembre et hormis les Journées Portes Ouvertes nous ouvrirons du lundi au samedi de 9h30 à 12h15 et de 14h à 18h15 jusqu’à fin mai pour notre fermeture saisonnière.
A très vite!