01 Sep Cueillette de la Canada grise et de la Dalyclass ce week-end du 3 et 4 septembre!
La Canada grise est prête à cueillir, vous pourrez donc prélever votre récolte dès samedi 9h30; il y aura également la variété Dalyclass que vous appréciez pour son bel équilibre sucre acidité et sa « jutosité ».
Pour ce qui est de la conservation mais aussi de l’affinage de la variété Canada, je vous recommande de la laisser reposer au frais pour qu’elle développe toutes ses qualités gustatives. Si vous la consommez tel quel, sans attendre après votre cueillette, elle sera croquante, juteuse et citronnée; pour une tarte tatin, patientez un peu et préférez la poire William, c’est original, fin et surtout délicieux!
Je vous rappelle que les candidats à la cueillette sont nombreux, ne remettez pas la vôtre à plus tard, les stocks ne sont pas extensibles, hélas!
A très vite